Asma yaprağının faydaları merak edilmektedir. Asma yaprağı, üzüm yaprağı olarak da bilinmektedir. Ülkemizde genel olarak sarma yapımında kullanılan asma yaprakları, insan sağlığı açısından tam bir şifa deposudur.
Asma yaprağı ya da üzüm yaprağı, kalp şeklinde ve tırtıklı bir yapıya sahiptir. Ortalama olarak on yedi metre yüksekliğe kadar ulaşabilen sarmaşıklarda yer alan asma yaprağı, kalp sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Genel olarak Akdeniz mutfağında farklı tariflerde yer alan asma yaprağı, sarma yapımında sıklıkla tercih edilir. Konserve olarak hazırlanabilen asma yaprakları, doğru bir şekilde hazırlanıp muhafaza edildiğinde oldukça uzun ömürlü bir kullanıma sahip olur.
Asma yaprağının sahip olduğu besin değeri, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Konservelerde kullanılan asma yaprağı, çiğ ya da buharda pişirilerek de tüketilebilir. Bu sayede de asma yaprağının sahip olduğu vitamin ve minerallerden en iyi şekilde yararlanılması mümkün hale gelir.
Asma Yaprağının Besin Değeri
Asma yaprağı, sahip olduğu besin değeri ile büyük bir öneme sahiptir. işte bu doğal şifa kaynağının yüz gramında yer alan besin değerleri;
- Kalori: 90 kcal
- Protein: 5,4 gram
- Yağ: 0,4 gram
- Karbonhidrat: 15,5 gram
- Lif: 4 gram
- Şeker: 3,6 gram
- Potasyum: 670 mg
- Kalsiyum: 200 mg
- Demir: 3,2 mg
- Magnezyum: 62 mg
- C vitamini: 4 mg
Aynı zamanda asma yaprağının içerisinde flavonoidler, polifenoller ve tanenler de yer almaktadır. Bunların yanı sıra çok sayıda farklı antioksidan türü de yine asma yaprağının besin değerlerinin içerisinde bulunur.
Asma Yaprağının Faydaları
Asma yaprağının insan sağlığı üzerindeki etkileri şu şekilde sıralanabilir;
- Asma yaprağı ilk olarak vücuttaki iltihabın azaltılmasını sağlar.
- Yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerinin düşmesini ve dengelenmesini sağlar.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
- Kilo verimini destekler.
- Bağırsak mukozasını korur ve herhangi bir hasar olması halinde onarır.
- C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Serbest radikallere karşı savaşır.
- Kalbin normal bir şekilde kasılmasına destek olur.
- Kalsiyum içeriği ile kemik ve diş sağlığını korur.
- Magnezyum içeriği ile kas kramplarının azalmasını sağlar.
- Cildin daha parlak ve genç bir görünüme sahip olmasını sağlar.
- Sinir sistemine destek olur.
- Beynin bilişsel işlevini destekler.
Asma Yaprağı Nasıl Kullanılır?
Asma yaprağının en yaygın kullanımı sarmadır. Herkesin severek tükettiği sarmalar etli ya da zeytinyağlı olarak hazırlanabilir. Bunun yanı sıra asma yaprağından çay elde edilebilir. Bu da sindirim sisteminden göz sağlığına, boşaltım sisteminden sinir sistemine kadar birçok alanda asma yaprağından yararlanılmasını sağlar. Tüm bunların yanı sıra asma yaprağı, varis tedavilerinde de sıklıkla kullanılmaktadır.
Asma Yaprağı Kürü Nasıl Hazırlanır?
Asma yaprağı kürü, asma yaprağı çayı olarak da bilinmektedir. Bunun hazırlanması için beş üzüm yaprağının güzel bir şekilde yıkanması ve durulanması gerekir. Ardından bir litre kaynar suyun içerisine asma yaprağı atılır ve on beş dakika boyunca demlenmesi beklenir. Ardından süzülerek bir fincana aktarılır ve tüketilir. Genel olarak asma yaprağı çayının yemeklerden sonra tüketilmesi önerilmektedir. Aynı zamanda bu çayın günde bir fincan olacak şekilde tüketilmesi ya da gün içerisinde yarım çay bardağı ölçüsünde üç seferde tüketilmesi önerilmektedir.
Asma yaprağından elde edilen çay, metabolizmanın hızlanmasını ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Bu sayede kilo verme konusunda da kişilere yardımcı olur. Ancak şunu da belirtmek gerekir ki, asma yaprağı çayının tek başına kilo verdirme gibi bir özelliği bulunmaz.
Ayrıca bakınız: Limon Kabuğu Nasıl Kullanılır, Neye İyi Gelir? Faydaları
