‘Ayva marmelat nasıl yapılır?’ sorusuna verilen malzeme listesi yanıtının ardından sıra yapım aşamalarına geldi. Ayva marmelat yapma konusunda dikkat edilmesi gereken bazı şeyler bulunur. Ayva marmeladının yapımı için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Toz şeker (3 su bardağı)
- Ayva (3 adet)
- Limon suyu (2 adet limondan sıkılmış)
- Karanfil (5 adet)
- Çubuk tarçın (1 adet)
- Su (1,5 su bardağı)
‘Ayva marmelat nasıl yapılır?’ sorusuna Ayva marmelat yapmak için sırasıyla şu adımları izleyebilirsiniz:
- Öncelikle ayvaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Soyduğunuz ve çekirdeklerini ayırdığınız ayvaları küp küp doğrayın.
- Doğradığınız ayvaların üstüne toz şekeri ilave edin ve tüm ayvaların şeker ile temas etmesi için karıştırma işlemini gerçekleştirin.
- Karıştırma işleminiz bittikten sonra ayvalarınızı bir gece boyunca şeker ile bekletmelisiniz.
- Ayvalarınız bekledikten sonra tencere koyun ve üstüne su, karanfil ve tarçını ekledikten sonra kaynatmaya başlayın.
- Kaynama noktasına geldikten 5 dakika sonra blender yardımı ile karanfili tarçını ve ayvaları ezerek marmelat kıvamını elde edebilirsiniz.
Ayva Marmelat Yapmanın Püf Noktası Nedir?
Ayva marmeladının yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şu şekilde:
- Limon Suyu yerine Limon Tuzu Kullanmak Gibi Bir Hata Yapmayın
Marmelat ve reçel çok benzeyen iki şey olsa da temelde aynı şey değildir. Bu yüzden reçel yapımında kullanılan limon suyu yerine limon tuzu kullanma taktikleri, marmelat için geçerli değildir. Marmelat yapımında limon tuzu ya da taze sıkılmamış hazır limon suyu kullanmak, marmelat kıvamının elde edilmesine engel olacaktır.
- Ayvalarınız İnce Kabuklu Körpe Ayvaysa Kabuklarını Soymayın
Ayva denildiği zaman genellikle akıllara olgunlaşmış kalın kabuklu ayvalar gelir. Bu ayvaların marmelat yapımında soyulması şarttır. Ancak, elinizdeki ayvalar körpe ayvaysa yani kabukları çok inceyse ayvalarınızın kabuklarını soymanıza gerek yoktur. Aksine, körpe ayvaların yumuşak ve ince kabukları marmeladın daha leziz olmasını sağlayacaktır.
- Ayvaların Şekerde Bekleme Süresini Kısa Tutmayın
Ayva haricindeki birçok meyvenin marmeladını yaparken şekerde bekleme süresi kısa tutulabilir çünkü birçok meyve oldukça yumuşaktır ve kısa süre içerisinde şekerle beraber yumuşar. Ancak, ayva çok sert bir meyve olduğu için en az bir gece süresi boyunca şeker içinde beklemelidir. Aksi taktirde ayvalar, marmelat harcı kaynasa bile sert kalacak ve blender yardımı ile ezildiğinde bile tam olarak yumuşamayacaktır. Bu yüzden ayvaların şekerde bekleme süresi, kıvam ve lezzet açısında çok önemlidir.
- Biraz Toz Tarçın Ekleyebilirisiniz
Tarçın, birçok tatlı lezzet için en ana malzemelerden biridir. Ayva marmelat için de tarçın oldukça önemlidir. Ana tarifte yalnızca 1 adet çubuk tarçın kullanılır ve bu çubuk tarçının boyutları da blender ile ezilebilecek kadar küçüktür. Bu yüzden bazı insanlar ayva marmelat yerken tarçın tadının fazla baskın olmamasından şikâyet edebilir. Bu yüzden baskın bir tarçın tadı elde etmek istiyorsanız kaynama öncesinde marmelat karışımınızın içine bir çay kaşığı kadar tarçın ekleyebilirsiniz.
Ayva Marmeladının Faydaları Nelerdir?
Ayva marmeladının faydaları başlıca şunlardır:
- İshali kesmesi
- Tokluk hissi yaratması
- Kan şekerini düzenlemesi
- Mide ve bağırsak sağlığını desteklemesi
- Kalp ritmini düzenlemesi
Ayva Marmelat Şekersiz Yapılabilir Mi?
Ayva marmelat şekersiz bir şekilde yapılabilir. Bazı insanlar şeker tüketmek istemedikleri için marmelat gibi aşırı şeker içeren tariflerde şekerin yerine koyulabilecek alternatif lezzetler ararlar. Bu lezzet arayışında olan bazı kişiler ayva marmelat tarifindeki şeker malzemesini bal ile değiştirmişlerdir. Ancak, burada söz konusu olacak balın orijinal bir bal olması gerekir. Buna ek olarak bal ile yapılan ayva marmelat tarifleri, orijinal tariften daha lezzetli bile olabilir.
Ayrıca bakınız: Ayva Toplama Zamanı Ne Zaman, Nasıl Saklanır?
