Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır? Evde Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi

Ege usulü zeytinyağlı enginar yemeği, bölgenin en sevilen lezzetleri arasındadır. Birçok kişinin severek tükettiği enginar, Ege yöresine ait tarifi ile damaklarda adeta bir lezzet şöleni yaratır.

Ege yöresine ait olan yemekler genel olarak sebze ağırlıklıdır. Bu nedenle et yemeğini tercih etmeyenler için Ege’ye ait yemek tarifleri sıklıkla yapılmaktadır. Sağlıklı olmasını yanı sıra eşsiz lezzeti ile oldukça geniş bir hayran kitlesine sahip olan enginarı şimdi Ege usulüne göre deneyin!

Enginar, sahip olduğu vitaminler ile insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Mevsiminde taze olarak tüketilebilen enginarların yanı sıra artık marketlerde temizlenmiş şekilde direkt pişirilmeye hazır enginarlarda kolaylıkla bulunabiliyor. Bu tarifimizde de marketlerde temizlenmiş halde satışa sunulan enginarlardan yararlanarak daha kısa sürede zeytinyağlı enginar yemeğini hazırlayabilirsiniz.

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler

Sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli olan Ege usulü zeytinyağlı enginar yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 6 adet enginar
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı su

Ege usulü zeytinyağlı enginarın üzeri için gerekli olan malzemeler:

• 2 adet taze soğan
• 1/4 demet taze nane yaprakları
• 1/4 demet dereotu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet limon kabuğu rendesi

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeğinin Hazırlanışı

Ege usulü zeytinyağlı enginar yemeğini hazırlamak için ilk olarak geniş bir yüzeye sahip olan tencereye zeytinyağı eklenir. Zeytinyağının üzerine küp küp doğranmış kuru soğanlar ve pirinçler eklendikten sonra bir dakika kadar kısık ateşte sotelenir. Bu işlemin ardından enginarların çanak kısımları aşağıya bakacak şekilde tencereye yerleştirilir. Üzerine limon suyu, tuz ve şeker ilave edilir. Bu işlemin ardından enginarların yarı seviyesine gelecek kadar sıcak su koyulur ve tencerenin kapağı kapatılır.

Enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen enginarlar ocaktan alındıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirilir. Dinlenmiş olan enginarların üzerine tarifte yer alan taze otlar ince kıyılır ve zeytinyağı ile beraber eklenir. Ege usulü zeytinyağlı enginar yemeği servis edilirken enginarların orta kısmına pirinçli karışımdan eklenir ve limon kabuğu rendesi ilave edilir.

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Kaç Kalori?

Yukarıda açıklanmış olan tarif ile hazırlayacağınız zeytinyağlı enginar yemeğinden ortalama olarak altı porsiyon elde edebilirsiniz. On beş dakikalık hazırlık sürecinin ardından ortalama olarak yirmi beş dakikalık pişirme süresinden sonra enginar yemeğiniz servise hazır hale gelecektir.

Zeytinyağlı enginar yemeğinin bir porsiyonu ortalama olarak 147 kaloriye sahiptir. Bu yemeğin yanında yoğurt çorbası, havuç salatası, kremalı mantar çorbası ya da pancar salatası gibi alternatifler ekleyebilirsiniz.

Enginarın Faydaları

Sahip olduğu vitamin değerleri ile sağlık açısından oldukça yararlı olan enginarın bilinen faydaları arasında şunlar yer alır:

• Kalp sağlığına iyi gelir.
• Kan basıncını düzenler.
• Yüksek antioksidan değeri ile kansere karşı birebirdir.
• Karaciğer sağlığını korur.
• Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Kemiklerde yer alan mineral yoğunluğunu arttırır.
• Metabolizmayı hızlandırır.
• Beyin fonksiyonlarının iyileşmesini sağlar.

Enginarın içerisinde C vitamini, tiami, folat, B6 vitamini, B12 vitamini, E vitamini, D vitamini ve K vitamini yer alır. Aynı zamanda kalsiyum, demir, çinko, sodyum, manganez, fosfor ve çinko gibi mineraller de enginarın içerisinde yer alır.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır, Püf Noktası Nedir?