‘Fırında mücver nasıl yapılır?’ sorusuna farklı yanıtlar verilebilir. Fırında mücver yapımı kızartmanın tadını sevmeyen ve kalorisinden çekinen kişilerin tercih ettiği bir yöntemdir. Mücverin daha az kalorili olan fırın versiyonu aynı zamanda inanılmaz bir lezzete sahiptir. Pratik bir yapımı olan fırında mücver hem akşam yemeği hem ara öğün olarak tüketmeye uygundur. Fırında mücver yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 4 tane kabak
- 2 tane yumurta
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- 10 tane yeşil soğan
- 200 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 250 gram kaşar peyniri
Fırında mücver için uygun malzemeleri bir araya getirdikten sonra yemek şu şekilde yapılır:
- Kabakları iyice yıkayın. Daha sonra soyun.
- Soyduğunuz kabakları rendeleyin. Daha sonra sebzenin suyunu sıkarak çıkarın.
- Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri bir çatal kullanarak güzelce ezin.
- Yumurtaları bir kabın içine kırıp köpük kıvamını alana kadar iyice çırpın.
- Tüm malzemeleri bir kabın içine alıp birleştirin.
- Cıvık bir kıvam almayacak kadar un ekleyin. Bu sayede iyi pişecektir.
- Fırın kabını az miktar yağ kullanarak yağlayın. Buna alternatif olarak pişirme kâğıdı kullanılabilir.
- Malzeme karışımını fırın kabına boşaltın. Daha sonra önceden 200 derecede ısıtılan fırının içine yollayın.
- 45 dakika boyunca mücverin fırında pişmesini bekleyin.
- Mücver kızarmaya başlayınca fırının kapağını açıp kaşar peyniri üzerine serpin. Daha sonra kaşarlar tam olarak eriyip kızarıncaya fırında pişirmeye devam edin.
- Pişen fırında mücveri tabağa alıp dilediğiniz yeşillik ve soslarla servis edin.
Fırında Mücver Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?
Fırında mücver yapımında püf noktaları kabağın ne sulu olduğudur. Aynı zamanda malzemeleri bir arada tutmak için yumurta ve un gibi bağlayıcıların kullanılması son derece önemlidir. Mücverde nasıl bir peynirin kullanıldığı da mühim bir konudur. Mücvere verilen şekil de pişmesini etkiler. Mücveri fırında yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:
- Kabağın rendelenmesi esnasında sulu ve çekirdekli olan bölümü rendelememek çok önemlidir.
- Kullanılan kabakların taze olması lezzeti arttırır.
- Rendelenen kabağın suyunu daha iyi sıkmak için temiz bir tülbent kullanılabilir. Tülbent yoksa avuç içine alıp sıkarak da suyundan kurtulmak mümkündür.
- Unu az koymak mücverin dağılmasına neden olacağı için miktarını iyi ayarlamak gerekir. Eğer karışım sıkı değilse tarifte yer alan un miktarından daha fazlası kullanılabilir.
- Tercihe bağlı olarak lor peyniri ya da beyaz diyet peynir kullanmak mümkündür.
- Fırın tepsisine dökmek ile kap kullanarak şekilde vererek de pişirilebilir.
- Mücverin fazla yağ çekmesini önlemek adına zeytinyağı kullanmak önemli bir etki sağlar.
- Mücverin yağı fazlaysa kâğıt havluda bir süre bekleterek bunu süzmek gerekir.
Fırında Mücver Nasıl Servis Edilir?
Fırında mücverin servisi dinlendirildikten sonra yapılır. Fırından çıkarılan mücver hemen tüketilirse tam potansiyelini göstermez. Yaklaşık olarak 20 ya da 30 dakika bekleyen mücver tüketilmeye hazır hale gelir. Fırından almadan önce üzerine kaşar peynir serpmek hoş bir aroma kazanmasına yardımcı olur. Dilimlenerek tabaklara alınan lezzetin yanına bazı yeşillikler ve soslar eklenebilir. Mücver ile uyumlu olduğu için soğanlı yoğurt ve dere otu kullanarak servis edilmesi tavsiye edilir.
Fırında Mücver İçin Hangi Araçlar Kullanılır?
Fırında mücver için kullanılan araçlar karıştırma kabı ve fırın tepsisidir.
Fırında Mücver Kaç Kaloriye Sahiptir?
Fırında mücverin kalorisi tarife sadık kalındığı taktirde porsiyon başına 150’dir. Bu yemek son derece hafif olduğundan ara öğünlerde tüketilmeye uygundur.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır, Püf Noktası Nedir?
