Kuşkonmaz pişirme konusunda bazı noktalara dikkat etmeniz gerekir. Dikkat etmeniz gereken şeylerden ilki, kuşkonmazın sert sap kısımlarının ayıklanmasıdır. Kuşkonmaz, sert sap kısımları ayıklanmazsa tadı oldukça kötü bir yemeğin ortaya çıkmasına yol açabilir. Kuşkonmaz pişirme konusunda dikkat edilmesi gereken bir diğer şey ise döküm tava kullanmaktır. Döküm tavalar, sağlığa zarar vermeden leziz bir şekilde kuşkonmaz pişirmek için ideal mutfak araçlarından bir tanesidir.
Kuşkonmazı hangi yağ ile pişireceğiniz kişisel tercihlerinize bağlıdır. Ancak, zeytinyağı kızartılınca birçok faydalı etkisini kaybettiğinden dolayı kuşkonmazı tereyağı ya da Ayçiçek yağı ile pişirmek iyi bir fikir olabilir. Buna ek olarak kuşkonmazın ne kadar süre pişirileceği de söz konusu olan yemek tarifine bağlı olarak değişebilir. Bazı tariflerde kuşkonmaz sadece yumuşayana kadar, bazı tariflerde ise üstü kızarana kadar pişirilebilir.
Kuşkonmaz Nedir?
Kuşkonmaz bitkisi, ülkemizde yiyecek amacı kullanılır. Ancak, bazı Orta Asya ülkeleri gibi ülkelerde kuşkonmaz, çiçek olarak süs niyetine kullanılmaktadır. Özet olarak kuşkonmazın tanımı ve ne amaçla kullanılacağı, kültürler arasında değişiklik göstermektedir.
Kuşkonmaz Yemeği Tarifleri Hangileridir?
Kuşkonmaz yemeği, birçok farklı tarif ile yapılabilir. En leziz ve popüler tarifler başlıca şunlardır:
- Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmaz salatası, özellikle de diyette olan kişiler ya da hafif salata tarifleri arayanlar için idealdir. Kuşkonmaz salatası için kuşkonmazlar çok az yağda kavrularak ya da uzun süre haşlanarak pişirilir. Pişen kuşkonmazlar, ince doğranmış ya da rendelenmiş sarımsak ile buluşur. Bu buluşma, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Bu sayede hem çok hafif hem de çok lezzetli bir salata ortaya çıkar.
- Kremalı Kuşkonmazlı Makarna
Makarna, birçok farklı sebze ya da sos ile yapılabilen bir yemektir. Bu sebzelerden biri de kuşkonmazdır. Kremalı kuşkonmazlı makarna için öncelikle tercihen penne şekil makarna haşlanılır. Makarna haşlanırken yanmaz bir tavada tereyağı eritilerek un ve süt karışımı ile krema yapılabilir ya da hazır krema yağda kavrulabilir. Kavrulan kremanın üstüne isteğe göre köri sosu ya da karabiber gibi baharatlar eklenir. Son olarak krema ile daha önceden pişirilmiş kuşkonmazlar birleştirilerek birkaç dakika karıştırılır. Elde edilen bu leziz sos, makarnanın üstüne dökülerek yemek hazır hale gelir.
- Yumurtalı Kuşkonmaz
Kuşkonmaz ve yumurta, birbirine çok yakışan ikililer arasındadır. Bu ikilinin enfes buluşması için öncelikle kuşkonmazlar zeytinyağı ile kavrulur. Zeytinyağı ile kavrulan kuşkonmazlar, çırpılmış yumurtalara batırılarak kızgın yağa atılır. Yağdan çıkarılan kuşkonmazların üstüne tuz dökülür. Bu tarif, çıtır çıtır bir kuşkonmaz yemeği arayanlar için idealdir.
- Kuşkonmazlı Avokadolu Sandviç
Kuşkonmaz ve avokado gibi sağlıklı sebzeler, diyet yapan kişilerin öğünlerinde tercih etikleri sebzelerdir. Bu sebzelerin tam buğday ekmeği ile birleşiminden ortaya çıkan sandviç tarifi ise, kahvaltıların olmazsa olmazıdır. Bu tarif için öncelikle kuşkonmazların az miktarda zeytinyağında pişirilmesi gerekir. Sonrasında avokadoların ezilerek ekmek üzerine sürülmesi gerekir. Ekmek üzerine sürülen avokadoların üzerine kuşkonmazlar eklenir. Son olarak tarife lezzet katması için limon suyu ya da karabiber de sandviçin üzerine serpilebilir.
Kuşkonmaz Çorbası Nedir?
Kuşkonmaz çorbası, soğuk kış aylarında karnınızı doyuracak ve hastalıklardan korunmanıza yardımcı olarak bir çorbadır. Bu çorba için öncelikle kuşkonmazların sert sap kısımlarının ayıklanması gerekir. Sert sap kısımları ayıklanan kuşkonmazlar, suda bekletilir. Ardından çorba tenceresinde tereyağı eritilir. Erimiş tereyağının içerisine un ilave edilir. Un, tereyağında birkaç dakika pişirildikten sonra süt eklenerek birkaç dakika daha karıştırılır. Bu adımdan sonra isteğe göre su ya da et suyu kullanarak tarif lezzetlendirilebilir. Son olarak kuşkonmazlar da karışıma atılarak kuşkonmazların yumuşayacağı noktaya kadar pişirildikten sonra karışım mutfak robotundan geçip pul biber ve tuz ile birleştirilir.
Ayrıca Bakınız: Ayva Toplama Zamanı Ne Zaman, Nasıl Saklanır?
2 Yorum