Patlıcanın buzlukta saklanması mümkündür. Bunun için farklı biçimlerde saklama yöntemleri tercih edilebilir. Patlıcanın buzlukta saklanması için önemli olan doğru yöntemin tercih edilmesidir. Aksi takdirde buzluktaki patlıcanlar, yemekte kullanıldığında istenilen lezzeti vermez.
Kızarmış, közlenmiş, kavrulmuş ya da çiğ olarak patlıcanlar buzluğa atılabilir. Bu sayede kış aylarında taze patlıcanla yemek hazırlanabilir. Kış mevsiminde her ne kadar marketlerde patlıcan satılsa da yaz aylarında yetişenler daha lezzetlidir. Uygun saklama yöntemi le kış aylarındaki yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Patlıcanı Buzlukta Saklama Yöntemleri Nelerdir?
Patlıcanı buzlukta saklama yöntemleri arasında en sık tercih edilen közlemedir. Patlıcanlar, ocak üzerindeki gözlere koyulabilir. Aynı zamanda fırında da közleme yapılabilir. Közlenen patlıcanlar, buzdolabı poşetlerine koyularak buzluğa atılmalıdır. Her poşetin üzerine tarih bilgisi yazılmasında fayda vardır.
Patlıcanlar, kızarmış olarak saklanabilir. Bunun için tavaya sıvı yağ koyulmalıdır. Yağ biraz kızdıktan sonra patlıcanlar, yuvarlak ya da farklı biçimlerde doğranarak kızartılır. Kızartılan patlıcanların fazla yağı alınır. Ardından buzdolabı poşetinde saklanır.
Patlıcanlar, küp küp doğrandıktan sonra rendelenmiş domates ile kavrulabilir. Kavrulan patlıcanlar yine buzdolabı poşetine alınarak saklanır.
Patlıcan Buzlukta Ne Kadar Süreyle Saklanır?
Patlıcanın buzlukta saklanabileceği süre bir yıl olarak belirtilebilir. Eğer elektrik kesintisi gibi durumlar neticesinde patlıcanların buzu çözüldüyse hemen tüketilmelidir. Buzu çözülen patlıcanlar, yeniden buzluğa koyulmamalıdır.
Közlenmiş Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanmalıdır?
Közlenmiş patlıcanın buzlukta saklanması için yapılması gereken buzdolabı poşeti kullanmaktır. Közlenen patlıcanlar, buzdolabı poşetine yerleştirilir. Buzdolabı poşetinin havasını almakta fayda vardır. Bu sayede saklama süresi daha uzun olur. Közlenmiş patlıcanın buzlukta saklanması için tek pişirimlik şekilde poşetlere doldurulmalıdır. Bu sayede patlıcanların bozulması engellenir.
Patlıcanı Buzlukta Saklamak Zararlı mıdır?
Patlıcanı buzlukta saklamanın zararları belli durumlarda söz konusu olabilir. Örneğin, patlıcanlar buzluktan çıkarıldıktan sonra tekrar buzluğa koyulursa bozulur. Buzdolabı poşetlerinin sağlam olması da bozulma meydana gelmemesi için son derece önemlidir. Aksi takdirde patlıcanların tadı kötüleşebilir. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise patlıcanların tazeyken buzluğa koyulmasıdır.
Patlıcan Çiğ Olarak Buzlukta Saklanır mı?
Patlıcanın çiğ olarak buzlukta saklanması mümkündür. Çiğ patlıcanlar tek başına doğranarak saklanabilir. Aynı zamanda domates ve biberle beraber doğranarak da poşetlere yerleştirilir. Çiğ olarak buzluğa koyulan patlıcanlar, türlü yapmak için kullanılır. Ayrıca patlıcan yemeği, kızartması gibi yemekler de yapılabilir.
Kızarmış Patlıcanın Buzlukta Saklanması Mümkün mü?
Kızarmış patlıcanın buzlukta saklanması mümkündür. Buzlukta saklamak için patlıcanlar yağda kızartılır. Ardından soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra buzluğa yerleştirilir. Kızarmış patlıcanlar ile imambayıldı, tas kebabı ve şakşuka gibi yemekler yapılır.
Buzluktaki Patlıcan Nasıl Pişirilir?
Buzluktaki patlıcanın pişirilmesi için çözülmesi beklenmez. Doğrudan pişirilebilir. Ancak karnıyarık için buzluğa koyulan patlıcanlar, çözüldükten sonra kullanılmalıdır. Çözüldükten sonra patlıcanın içerisine iç harcı eklenir ve kızartılır. Çözülen patlıcanlar, yemeklerde kullanılmak için çok fazla bekletilmemelidir.
Buzluktaki Patlıcanla Hangi Yemekler Yapılır?
Buzluktaki patlıcanla yapılan yemekler arasında imambayıldı, karnıyarık vardır. Ayrıca islim kebabı, türlü ve çeşitli mezeler de hazırlanabilir. Patlıcanlı yemekleri hazırlama sıklığına göre yazdan buzluğa patlıcanlar yerleştirilmelidir.
Buzluğun yanı sıra konserve, kurutma gibi farklı yöntemler de tercih edilebilir. Bu sayede kışın bol bol patlıcan tüketilir. Özellikle konserve yöntemi, hızlı bir şekilde yemek hazırlamak için tercih edilebilir. Buzluktaki patlıcanlar, çok uzun süre bekletilmemelidir.
Bir yıldan sonra bozulma söz konusu olur. Ayrıca patlıcanlar, buzdolabı poşetlerine muntazam şekilde yerleştirilmelidir. Böylece yemeklere daha kolay şekilde eklenir. Patlıcanın buzlukta saklanması, pek çok kişiyi kışın ne yiyeceğim derdinden kurtarır.
Ayrıca Bakınız: Et Mühürlenirken Tavanın Isısı Nasıl Olmalıdır?
Bir Yorum