Yaprak sarmasının pişirileceği tencere, yayvan bir yapıya sahip olmalıdır. Aynı zamanda pişirme sırasında farklı detaylara da dikkat edilmelidir. Yaprak sarması pişirileceği tencere kalitesiz olduğu takdirde yapışma sorunu olabilir. Ayrıca yemeğin pişmemesi gibi durumlar da meydana gelir.
Yaprak sarması, en sevilen lezzetler arasında yer alır. Özellikle davet sofralarında sıkça bu lezzete yer verilir. Pişirme sırasında bazı püf noktalara dikkat edildiği takdirde çok lezzetli bir yaprak sarması pişirilir.
Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
Yaprak sarması pişirmenin püf noktaları şunlardır:
- Sızma zeytinyağı kullanıldığı takdirde yaprak sarması daha lezzetli olur.
- Yapraklar çok büyük olmamalıdır ve ince damarlı bir yapıya sahip olmalıdır
- Pirinç, bulgur gibi malzemeler sarmaya eklenmeden evvel suda yumuşatılmalıdır.
- Sarmalar, tek sıra halinde tencereye yerleştirilmelidir. Arada boşluk kalmamasına da dikkat edilmelidir.
- Tencerenin yapısı uygunsa sarmalar, dikey olarak da tencereye dizilebilir.
- Sarmaların yanmaması için tencerenin dibine yaprak dizilmelidir.
Yaprak Sarması Tencerede Kaç Dakikada Pişer?
Yaprak sarmasının tencerede pişeceği süre ortalama 40-45 dakika arasındadır. Yaprak sarmasının pişirme aşamasından ziyade hazırlık aşaması daha zordur. Yaprakların bir gece önceden sarılmasında fayda vardır. Bu sayede uzun saatler yemek hazırlamakla uğraşmanıza gerek kalmaz.
Yaprak Sarması Pişirirken Ne Kadar Su Konur?
Yaprak sarmasını pişirirken koyulması gereken su miktarı 2-3 bardak olarak belirtilebilir. Su, yaprak sarmalarının üzerini kapatmalıdır. Yaprak sarması pişirilirken farklı tarifler uygulanabilir. Yaprak sarması pişirileceği tencere seçimi doğru yapıldıktan sonra uygun bir tarif belirlenmelidir. Kıyma, pirinç, salça, soğan kullanılabilecek yaprak sarması malzemeleri arasındadır.
Yaprak Sarması Nasıl Ateşte Pişirilir?
Yaprak sarmalarının pişirileceği ateş, kısık ateştir. Kısık ateşte sarmalar pişirilmelidir. Bu sayede ağır ağır pişen sarmalar, en lezzetli haline ulaşır. Yaprak sarmalarının istenilen lezzete ulaşması için kullanılan malzemelerin ölçüsüne dikkat edilmelidir. Aynı zamanda malzemelerin kalitesi de önemlidir.
Yaprak Sarmasını Dağılmadan Pişirmek İçin Ne Yapılmalıdır?
Yaprak sarmasını dağılmadan pişirmek için sıkı bir şekilde dizilmesi önemlidir. Aynı zamanda tek sıra olacak şekilde dizmeye de dikkat etmek gerekir. Sarmaların dağılmaması için bir ağırlık kullanılmalıdır. Porselen tabakla sarmaların üzeri kapatılabilir. Bu sayede sarmalarda dağılma olmaz.
Yaprak Sarması Pişirilirken Sıcak Su mu Soğuk Su mu Eklenir?
Yaprak sarması pişirilirken sıcak su eklenmesi gerekir. Tüm tencere yemeklerinde sıcak su kullanılmalıdır. Böylece pişme süreci daha kolay bir şekilde tamamlanır. Sıcak su kullanılmasına imkan yoksa ılık su kullanılmalıdır.
Yaprak Sarması En İyi Hangi Tencerede Pişer?
Yaprak sarmasının en iyi pişirileceği tencere, yassı yapıya sahip olan tencerelerdir. Bu sayede daha fazla sarmayı yan yana dizmek mümkün olur. Tek sıra dizildiği takdirde tüm sarmalar eşit şekilde pişer.
Yaprak Sarması İç Harcı Nasıl Olmalıdır?
Yaprak sarması iç harcını hazırlarken damak tadınıza göre malzemeler koyabilirsiniz. Pirinç, soğan, baharatlar, kuş üzümü, kıyma gibi malzemelerle iç harç hazırlanabilir. İç harç, biraz kavrularak sarmalara ilave edilebilir. Bunun yerine kavurmadan, çiğ olacak şekilde de sarma iç harcını kullanabilirsiniz. Sarmalar pişerken üzerine biraz yağ gezdirilmelidir. İç harcında tuz varsa sonradan sarmalara tuz eklemenize gerek yoktur.
Yaprak Sarması Pişirilirken Tencerenin Kapağı Kapatılır mı?
Yaprak sarması pişirilirken tencerenin kapağının kapatılması gerekir. Sarmalar dizildikten sonra kapak, tamamen kapalı olacak şekilde yerleştirilmelidir. Yaprak sarması pişirilirken kapağı kapalı olursa pişme süresi kısalır. Yaprak sarması pişirileceği tencere ve diğer detaylara dikkat edildiği takdirde tadınıza doyamayacağınız bir yemek hazırlarsınız.
Ayrıca Bakınız: Tutmayan Yoğurt Sıcak Suda Nasıl Bekletilir?
Bir Yorum